鲜活水产品是我们生活中常见的食材之一，包括鱼、虾、蟹等。但是由于这些食材的新鲜度很难保证，所以在选购时就要掌握一些技巧，判断其新鲜度，从而确保食品的安全和健康。下面介绍一些选购鲜活水产品的新鲜度检验技巧。
一、外观
首先，我们可以从外观上判断鲜活水产品的新鲜度。在选购鱼类时，首先要看鱼眼是否凸出，皮肤是否有光泽。因为新鲜的鱼眼鲜红明亮，皮肤有光泽和弹性；如果眼睛凹陷或者鱼皮暗淡无光泽就说明不新鲜。在选购虾蟹等水产品时，可以注意看它们身体颜色是否鲜艳，大约应为红色或者橙色，如果身体颜色灰暗或者黄褐色，则说明不新鲜。
二、嗅觉
通过嗅觉也能判断鲜活水产品的新鲜度。在选购鱼类时，可以闻一下鱼体异味是否存在。新鲜的鱼体无异味，如果有刺鼻气味就说明不新鲜。选购虾蟹时，可以闻一下其味道是否浓烈。新鲜的虾蟹应该没有异味或者只有淡淡的海鲜味。
三、触觉
再通过触摸来判断鲜活水产品的新鲜度。在选择鱼类时，要用手指按压其身体，如果身体有回弹力或者用手指捏一下鱼肉，鱼肉会有一定的抵抗力，则说明新鲜度良好。而如果按压之后没有回弹力或者手指捏住鱼肉，鱼肉很柔软，则说明不新鲜。选择虾蟹时，要看它们的足部和爪子是否有活力，可以尝试挤一下它们的胸膛，若有反弹力则说明新鲜度高。
四、听觉
此外，根据听声音也能判断鲜活水产品的新鲜度。在选购鱼类时，轻轻拍一下鱼身，听其声音是否清脆，有没有响声。如果鱼身放出清脆响亮的声音，则说明新鲜度高；反之，如果声音沉闷不响亮，则说明不新鲜。
五、冷链
除了上述方法，还有一种更直观的方式来判断鲜活水产品的新鲜度，就是通过冷链。随着科技的进步，现在许多超市或者商城都会在出售鱼类、虾蟹等水产品时使用冷链技术。这种技术可以把水产品尽可能快地冷却，防止细菌繁殖，从而延长食品保质期。所以，在购买这些产品时，可以选择有冷链设备的地方购买，这样可以大大增加其新鲜度，保证食品质量和健康。
总之，以上几种技巧都可以用来判断鲜活水产品的新鲜度，需要我们在实际生活中多多尝试，并且多加掌握。选购好水产品不仅可以保证我们的健康，也能为我们的餐桌添彩。希望大家在选购鲜活水产品时多加注意，享受美食同时也保证身体健康。
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