左宗棠鸡是一道来自湖南的鸡肉佳肴，以其酱香味浓、肉质柔嫩而闻名。这道菜品是清朝时期的大将左宗棠发明的，后来被传承下来并演化成了今天我们所知道的做法。在这里，我将和大家分享一下我家的做法。
首先，选材非常重要。我们需要准备新鲜的鸡腿肉、熟芝麻、青葱、姜片、红辣椒、白芝麻、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等材料。
接下来开始操作，首先需要将鸡腿肉切成块状，然后加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒腌制约30分钟。
取一锅水烧开，将鸡块放入煮5分钟，再捞出沥干备用。
接着，锅中倒少量油，放入熟芝麻，用小火慢炒，直至麻香味散发出来。
随后加入姜片、青葱、红辣椒，再炒香。
将煮熟的鸡块倒入锅中，继续翻炒几分钟，让鸡肉与调料充分混合。
最后加入适量的水，中火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖慢炖约20分钟，炖至汤汁浓稠即可出锅。在出锅前，撒上一些白芝麻和青葱作为点缀。
这道左宗棠鸡其实非常容易做，只要跟着步骤来，很快就能够完成。最重要的是，我们使用的都是天然健康的原材料，味道也十分鲜美。
总之，左宗棠鸡虽然起源于古代，但是在当今时代依然有着非常广泛的受众。尤其是在家庭中，通过自己动手制作这道美食，不仅可以满足口腹之欲，更能够增加亲子间的感情交流。希望大家喜欢这道美食，也能够在家中尝试做一下。
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