直营店和加盟店的区别？快餐加盟品牌排行榜前十

香香 • 2023年5月14日 17:21:08 • 好文推荐 • 阅读 164

1996年大娘水饺首店在常州开业，初期由于选址等方面定位不准确，短暂陷入困境。1998年开始在中心城市进行经营，并在苏州开了第5家店。1999年将“土招牌”竖在世界名牌林立的南京路上、火爆上海滩。2001年跨出苏、沪，门店超过40家。2002 年底建立速冻厂，开始尝试对加盟店建立和建设，同年将店开到印尼。

2003年开启加盟，2006年1月连锁店总数逾200家（自营137家），2010年超过300家。2013年底被CVC收购，次年开始接连关店，随之创始人与资方矛盾不断；2017年初，格林豪泰酒店（中国）将大娘水饺全资收购。

品牌老化、发展变缓是以上曾经风光的品牌目前所面通症，因为规模和体量，尤其是品牌的历史积淀，麦当劳和肯德基在这波浪潮里都体现了更好的抗风险能力。曾经走在创新前沿，已形成良好供应链与基础的国产快餐品牌，将如何顺应Z世代的冲击，继续发展，将在未来给我们答案。

1996年味千拉面首店开在香港，1997年进入内地，以每年20-30家的速度扩张。10年后，在全国有167家门店的味千凭借一己之力登陆香港主板，成为内地第一家登陆境外资本市场的连锁餐饮企业，同年在与一家日本公司合作开发出加盟管理系统后，以区域代理的模式启动特许加盟。

2010年已开店500余家的味千拉面提出“千店计划”，却在2011年陷入“骨汤门”，之后采取一系列自救措施，如收缩门店、发展副线品牌、收购百度外卖、将一半的员工换成兼职，却再难走上高增长道路，也留下体验恶化等问题。2015年，再次提出5年内达到1000家店（每年约开70家），至今并未有明显数量变化，且营业额连续下滑。

1995年台湾口味的永和大王开业，开启“24小时不间断经营”理念。之后两年开店8家；1998年在投资基金注入下冲到18家，日均收入却由12000元降至8000元。尽管如此，永和还是迎来了新的投资基金并引入麦当劳高管，建立电脑连接的财务及管理信息系统、配送中心、统一装修店面、开发新产品，2002年扭亏转盈。

永和大王在2004年被菲律宾快乐蜂收购85%股份，2008年达到90家（80%-90%位于北、上、深）并开始酝酿加盟计划，出于对标准化管理与控制的考虑，2011年底，已拥有265家门店的永和才开启加盟。

1994年成立的真功夫是国内首家全国连锁发展的中式快餐企业，建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化。1997年研制出电脑程控一体化蒸柜，实现中餐工业化生产；同时引进麦当劳的职业经理人，借鉴快餐业先进管理经验，制定从柜台到厨房的餐厅100多个岗位操作的岗位手册。

2007年真功夫正式引入风投、并进行重组。之后由于家族企业的内斗并诉讼司法，一度陷入发展困境。2011年底重回正轨，门店数量达到422家。