若是问喝白酒的朋友：你最讨厌什么事情？相信大部分的朋友，要么会说千万别买到假酒，要么就是千万别喝到假酒！老于刚喝酒时，压根就分不清真酒和假酒有啥区别，唯一鉴别的方法就是喝醉了之后，看看第二天头会不会疼。
如果第二天早晨起来，相安无事，那就说明前一天晚上喝的是真酒；如果第二天早晨起来，头疼难忍，多半就是喝到假酒了！说实话，别看老于喝了这么多年的酒，辨别真酒假酒的方法，主要就是靠喝，直到最近参加朋友的喜事，就餐时，和身边一位多年的酒商聊起来，这才知道，原来真酒假酒只要通过几个简单的方法，立马就能知道真假！
开始，老于还不太相信，结果人家小露了几手，立马让我心服口服。所以，今天老于就把在酒商那里学到的辨别真酒、假酒的方法分享给大家。如果你喜欢喝白酒，那么不妨一起看看，希望对你有所帮助。
如何辨别真假白酒？
第一点：晃酒瓶
很多朋友说：真酒假酒看看它的标签，看看它的执行标准就知道。说到这，老于想说都已经是假酒了，标签还会是真的？所以，辨别真酒假酒的方法首先就是拿起酒瓶子晃一晃！
因为，晃动酒瓶可以产生大量的气泡，如果是真的高度白酒，那么会产生大量密集的气泡，且十秒钟后依然不会全部散去。
其次，如果是真的低度白酒，那么摇晃酒瓶之后，产生的气泡没有那么多，气泡停留的时间也不会超过十秒钟。
反之，如果是假酒，摇晃之后所产生的气泡，几乎在几秒甚至更短的时间内散去。所以说，买白酒的时候，辨别真假，先摇晃一下酒瓶，不仅知道这是真酒假酒，还能知道这是高度还是低度的！
第二点：闻香识真酒
老话说得好：酒香不怕巷子深！这话可不是瞎说！众所周知，真酒指的就是纯粮食酿造的白酒，它里面成分不仅有水和乙醇，还有酿造过程中所产生的风味。例如窖香、焦香等等，所以，鉴别真酒的方法就是闻香识真酒。
一般来说，真酒在打开瓶盖后，不仅香气四溢，且酒香味久久不散，倒入杯中后，依然是酒香味十足。反之，如果是假酒，其酒中的风味都是勾兑出来的，所以，酒香持续的时间短，开瓶后一会就闻不到酒香味了。
第三点：手搓辨真酒
很多朋友认为手搓白酒就是一个噱头！其实，这个方法是非常可行的。众所周知，白酒中除了酒精和水，剩下的就是酯类物质，而这些物质是在酿酒的过程中天然形成的，也是最不易挥发的。
所以，如果是真酒，把么倒入手掌心中猛的搓洗几下，这样白酒中的酒精和水分就会蒸发，剩下的酯类物质就会留在手心上。
一般来说，高品质的真酒，闻着酒香四溢，有一股自然的酒糟味；如果是一般品质的酒，闻着有股淡淡的甜臭味；如果是假酒，那么就是臭味了，或者是刺鼻竟酒精味，以及香精味。
第四点：倒水辨真酒
众所周知，酿酒最大的难题就是原酒在调配时，兑入水的时候会变得浑浊。所以，辨别真酒最好的方法之一就是拿一个透明的玻璃酒杯，倒入白酒后再倒入少许的清水，如果酒液变得浑浊，则说明是真酒；如果依然是清澈的则说明是假酒！
第五点：滴油辨真酒
最后一个方法也是利用白酒中的酯类，因为，白酒中的芳香酯类是脂溶性物质，所以，如果是真酒，倒入一滴食用油，不一会的功夫这滴油就会溶解分散到酒中去；反之，如果是假酒，它是不含这种天然酯类物质的，所以，会长时期漂在酒液上。
很多朋友会说：老于，喝个酒这么麻烦，你有什么纯粮食酿造的好酒分享一下吗？所以，下面老于再分享一款我自己日常的口粮酒，也是纯粮酿造的，关键味道还很别致，先卖个关子，一会说！
汉董大师酒（大雅）
为什么说汉董大师这款酒的滋味比较别致？因为这款酒的味道和飞天茅台酒有着七八分的相似。而之所以会这样，其实就是因为汉董大师酒的酿造者本就是“酱酒之父”李兴发的嫡传弟子曾传政调制的，所以说，它和茅台酒属于一脉相承的关系！
其次，汉董大师的口感之所以好，还因为它坚持采用最复杂的酱香酒酿造工艺，从投料到成酒，要历经一年之久，并且成酒后还得窖藏6年方可饮用。所以，这款酒是陈香味更浓，酱香更突出，如果细细品味，入口是先柔顺，后回甘，尤其是不仅好喝，价格也不贵。
以上就是今天和大家分享的内容，今后再去买白酒，或者喝白酒的时候，不妨试试老于今天分享的方法，这样真酒假酒一下就看出来了！最后，感谢大家的观看，谢谢！
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