一直以来，作为猕猴桃的发源地，中国都是世界上最大的猕猴桃生产地。然而放眼猕猴桃高端市场，新西兰佳沛几乎形成垄断之势。不必在超市水果店等实体店里看到摸到才进行挑选，看到佳沛的品牌就敢在网上下单，而且不会担心到货的质量问题，这就是品牌的力量。根据佳沛2021年财报显示，公司全球水果销售总收入达到35.8亿新西兰元（约合人民币166.59亿元）。
佳沛奇异果，进入中国市场20多年来，这家新西兰奇异果巨头已经建立起了在华销售网络和团队，自2015年起开始尝试在中国本土化种植来扩大供给。为什么佳沛公司能在竞争激烈的水果市场脱颖而出呢？并成功地将小小一粒的奇异果外销推广到世界各地去，是我们想要深入探讨的。
佳沛奇异果成长时间表
1904年 由伊莎贝尔教授将中国猕猴桃的种子带回新西兰，交由亚历山大兄弟栽种。
1910年 在亚历山大的果园中，有了第一株奇异果并成功结出果实的纪录。
1920年 开始将奇异果树销售往新西兰更多地方，以新西兰北岛为主。
1930年 果农们开始利用马来管理果园，它们负责除草并将采收的奇异果载到市集
去出售。
1947年 海华德先生(Hayward Wright )培育出了新品种称「绿奇异果」，是现今最常被种植的品种。
1952年 约翰麦罗林先生(John MacLoughlin)是首次把新西兰奇异果销售往国外的人。
1957年 伦敦港口发生罢工事件，抵达港口的奇异果皆受影响，没赚到钱还被港口索取卸货费的果农们开始排斥出口。
1959年 出口商发表Kiwi fruit作为新西兰奇异果正式的名称。
1962年 由富来达企业(Frieda’s Inc)及欧普海默集团(Oppenheimer Group)开始开发美国及加拿大的奇异果市场。
1970年 新西兰一起国家农产研究中心建立奇异果育种基地，面积约为24.5公顷。
1976年 销售第一个百万箱纪录。
1979年 开始进行甜度测试制度，并在同年诞生首批有机奇异果。
1983年 开始进行市场研究，针对消费者口味偏好做测试。
1986年 委托国家农业研究中心进行新品种育种研究。
1987年 中国台湾首次开放进口，新西兰奇异果的产量成长50%。
1988年 为整合原有各自出口的产业组织，新西兰政府出面成立“新西兰奇异果营销局”（ New Zealand Kiwifruit Marketing Board ），加强从选育品种、果园生产、包装、冷藏、运输、配售及广告促销等环节的配合，使得新西兰奇异果不但成为新西兰最大的产业，也使得新西兰奇异果成为全球奇异果市场的领导品牌。
1989年 科学家开始进行以了解果园种植方法与水果品质、味道的研究
1991年 费时超过 15 年的培育，首度结出黄金奇异果的果实。
1997年 推出“ ZESPRI ”作为品牌名称，由 ZESPRI INTERNATIONAL 负责新西兰奇异果全球的行销。ZESPRI INTERNATIONAL 百分之百由新西兰果农所拥有，为全世界最大的奇异果行销公司。佳沛新西兰奇异果行销全世界七十个国家，每年生产将近六千万箱的奇异果，占全世界总产量的百分之三十。
1998年 黄金奇异果正式出口销售往全世界。
2004年 奇异果到新西兰已有 100 年，并且继续蓬勃发展。
2020年 2019/20年度，佳沛全球总销售收入为33.6亿新西兰元（约152.11亿元）
2021年 佳沛奇异果北半球产量激增，绿果和金果产量大幅增加。其中，阳光金果产量增加近300万箱（+27%），绿果产量增加近200万箱（+23%）。
从这个时间表能看到，佳沛已经不是传统意义上一个种植和销售猕猴桃的公司，而是一家奇异果国际运营机构。然而放眼奇异果高端市场，新西兰佳沛几乎形成垄断之势，其品牌化战略值得深究。
佳沛与果农之间的组织方式
具体来说就是利润分成，先付给农户30%的成本费，剩余70%按销售状况决定兑现的比例，如果农户能提供上市早、质量好、甜度高的产品，还可获得公司的“加成”奖励。产品质量最终与果农的收益息息相关，从种植端就避免了果农的一些投机行为。这种经营模式，让果农专心种植、提升品质。
产业链的形成和产业加工一体化
栽种：因奇异果本身比较脆弱，果园旁都会建立高耸的“防风林”来抵挡强风保护奇异果，另外，会用纱网来避免冰雹等天然灾害。当地肥沃的火山土壤及充足的降雨量与日照皆是果园需具备的。所有想要出口水果的种植者必须通过GLOBALG.A.P.认证。
图：zespri.com
每个农场都有自己的产品基地、包装物生产线、自动机械选果车间、储存保鲜气调冷库以及生产、运输的专用机械设备。
采摘时间与采摘前的检测
进行采收前需要先通过“农产品品质检验中心(AgFirst)”的品质检测后才可以开始进行采收。果农会把整个果园分成96个区域，在每个区域各采一个果子去检测中心送检，检测项目包括了重量、硬度、果肉颜色、黑籽颜色、干物质比例、水分、甜度等多道关卡，在97%的果子达标之后，才允许被采摘。果园才能拿到采收许可证进行采收，而且只有最高等级的奇异果才能获得zespri认证出口。
品质筛选
采收后的奇异果，需再通过品质筛选，大型的自动筛选机，先将形状不好、有瑕疵的、或是大小不合格的奇异果剔除，然后再按照重量分等级，从输送带上分类装箱，接著贴上履历标签。
分级包装
1964年 建立了第一个包装厂
1965年 由一位科学家研发出第一台新西兰奇异果的轨道分装机，使奇异果脱离人工分辨大小和重量的时代。
1970年 由70位具有商业经营经验的果农成立了包装与冷藏公司
1984年 制定了品质管理标准，规范所有包装都须遵守此标准，隔年开始采用“四轨道奇异果分装机”提高包装的效率与精确度，并拥有了专载奇异果前往日本与比利时的冷冻货柜船。
1990年 包装产业开始进行研究最佳保存奇异果的方法，隔2年，包装材料全面采用再生性材质，印刷的油墨和包装盒材料也都是可分解的，另外，为了保持奇异果的新鲜，在盒子设计上打洞以维持通风。
随后的包装越来越高科技、便利化，如今奇异果采收后所进行的分级包装，是从果园中采收时就开始，在采收时把果农编号并条码化的分别依集中木筐进行贮放后，进到包装厂随即给予标签。进入分级包装线前，先行给予初步的检验去除病虫害果与畸形果，随即进入分级筛选机，进行贴标与大小重量之分级。并依分级后的果实，统一化标准包装，且依果农姓名给予批号的溯源包装代码连同包装箱与分级后统一大小的奇异果进行全球化的出口作业。
最后，通过层层筛选，考核通过的佳沛新兰奇异果，将被分装进统一规格的环保纸箱内，每一箱佳沛新兰奇异果都拥有一个独一无二的条形码，通过扫描识别码，能够追踪到该箱果实的品种、个数、产地，甚至来自哪个果园的哪位阳光金果果农，而每一颗果子从这一刻起，仿佛都有了生命。
由以上种种演变过程，即可了解佳沛公司在“包装”上努力改进求好的过程。
出口
包装完成等待休眠后出口到世界各地
在出口之前，需再通过佳沛公司及新西兰政府的检验，随机选出并拆箱检查，若不合格将会整批退回，不给予出口。奇异果将被储存在 0℃到 2℃的冷藏库中，待渡过海洋送往市场，带给消费者最佳状态的口感。
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