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店里面卖不动的产品，改收起来就收起，更换卖的动水果，增加堆头陈列面积，卖不动的产品想想其他销售方法。
1、根据经营策略陈列水果
产品搭配方面，一则看你的进店消费人群定位，二则看与同行之间如何展开差异化区分，三则看各功能区划分情况，如促销、体验、推广、正常陈列区等。陈列原则一般而言就是同一系列水平陈列，同一系列垂直陈列，同时做好先进先出。水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长，若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！
2、同类大小的水果摆放在一起
陈列水果整体看起要整齐，就是水果按照直线去摆，水果与水果之间的距离大体上都是均匀的，这样看起来就不乱，陈列的面积要跟销售人气结合，人气越高销量越大，面积就要铺的越大，卖不动占地方的水果及时撤下来，放到其他非黄金位置上。水果陈列就是要整齐丰满，坏果及时挑出来扔掉，新鲜的水果及时补上去，坏果是卖不出去的，这点扔的损耗一定会赚回来的。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、按直线摆放能提升美感
水果的整齐很容易摆放，就是费时间精力，就是把大小一致的水果放在一起，排列的时候就排成一条直线，横向的直线还有竖向的直线，这样顾客过来看起来就非常的整齐。主打热销的应季水果陈列需要有量感，而部分小分类果品如牛油果，进口柠檬，进口柑橘类，进口苹果系列，可以进行美化，小集陈展示。摆桃子挑红面向上摆，加绿叶洒水，摆得多颜值才好，卖得慢的话要经常挑软的出来，放旁边便宜卖，尽量不要让果摊上有次果出现。
4、摆放的颜色能有冲击感
水果做陈列时候，要知道两种颜色是最能吸引人的，黄色和红色。这两种颜色基本山代表了大部分水果成熟的颜色，有些水果有多种颜色。比如草莓，苹果等，但是只要有黄色或者红色，那么在摆放陈列的时候，就把黄色或者红色的那一边朝向顾客，这样的颜色可以刺激顾客的味蕾。这两种颜色的运用不仅仅是水果，很多餐饮饮食店的主题色彩都是这两种颜色，这是吃方面统一的规律。
水果的摆放位置和高低也会对顾客拿水果有影响，而且顾客买水果就是图开心，有的人两句话就能把东西卖掉顾客还很满意开心，不懂的人唾沫飞满天顾客不买还生气不舒服。
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